Notre vanille à l’arôme rond et chaud est obtenue à partir des fruits fermentés (gousses) de la vanille aromatique de Madagascar. Son parfum complexe contient environ 170 composants.

En cuisine : Pour obtenir la pulpe de vanille, les gousses doivent être incisées dans les sens de la longueur à l’aide d’un couteau pointu et l’intérieur doit être soigneusement gratté. Cependant il serait dommage de jeter les gousses grattées, car elles contiennent de la vanilline et peuvent être cuite avec la préparation.